無印良品へ服を買いに行ったはずが…
先日は無印良品へ服を買いに行ったはずが…カレーを買って帰りました（笑）
売り場のカレーコーナーは「すごっ！」の一言ですね！
品数の多さといったら、「え～ どれにしたらいいの？」という感じです。
私は大のカレー好きで辛い物好き
カレーなら毎日食べても飽きません。が
ご飯はあまりたくさん食べないようにしているので
たいがいはスープ感覚で頂いています。
今日のお昼はイオンで購入したこくマヨ枝豆ベーコンぱんと無印良品のグリーンカレーを頂きました。フクロ茸水煮、たけのこの水煮、牛蒡、チキンなどが入っています。
辛くてとっても美味しいのですが、わたくしとしては牛蒡の量をも少し減らして欲しいなぁ～
牛蒡やレンコンは食物繊維が豊富ですが、意外と糖質も多めです。
私は糖尿病のこともあるので、最近は量を控えています。
無印良品のグリーンカレーも美味しかったですが、私はどちらかといえば
ヤマモリのタイカレーの方が好きですね！ 私は辛い物好きで甘い物好き
でも、ただ甘いカレーはあまり好きではありません。
こちらは辛いんだけど旨味も感じられて深い味わい？
これは個人の好みの問題ですね！
食べ慣れた味という事です。
お昼にグリーンカレーをいただいたので今度はチキンカレーを食べたくなり
私流チキンカレー
今夜はチキンカレーにすることに
私のチキンカレーの作り方はごく単純です。
大量の玉ねぎみじん切り、トマトの刻んだもの、セロリを冷凍状態ですりおろしたもの、ピーマンやパプリカのみじん切り
をしばらくヨーグルトに漬け込んだチキンと一緒に煮込むだけです。
カレー粉は赤缶もよく使いますが時々何か物足りなく感じて
Amazonで購入した 「MDH Chicken Curry Masala」 を少し混ぜています。
これを加えるとスパイスの香りがぐっと増して、私はとても気に入っています。
その時の気分で作ってしまって大量に作り過ぎても個別にパックして冷凍すればＯＫ
私のパターンは翌日はそれに 輪切りにしたズッキーニをオリーブオイルできつね色に焼いたものをトッピングして頂くのが大好きです。
玉ねぎを飴色になるまで炒めると甘みが出ると言われますが…私の場合は甘味が出る必要はなくて、甘味が欲しければパルスィートを加える！
甘味が欲しければパルスィートを加える！
とはいえ、最後にほんの少しだけ蜂蜜を加えることもあります。これは甘くするというより、味をまとめるためです。
そして程よく残った食感を楽しむ。という訳です。自己流の考えです。滑らかな食感を好む方には、この材料は向かないかもしれませんね。
我が家はカレーも好みが違います
主人にはいつも首を傾げられるのですが、これをスープ感覚で頂いています。
一時期はカリフラワーを小さく刻んだものをライス替わりにするのがマイブームの時もありましたがやはり手間がかかって、そのうちにブームが終わりました～
もちろんご飯に掛けていただくのも美味しいですが…
私はこれでも十分満足ですね～！
私たち夫婦の好みは分かれて、主人もカレーは好きですがチキンカレーよりも、どちらかというとシーフードカレーの方が好みなのでこの時は市販のルー（ディナーカレー）を使います。そのカレーを食卓に出すと
「う～ん！ やっぱりこれやな」と主人が言う！
私は内心「あ そう！」って感じです。（笑）
最後まで読んで下さりありがとうございました。
コメント