「糖尿病なんです。」
そう話すと、よく聞かれるのが、
「何食べてるの？」
という質問です。
「何って…普通だよ！」
と、いつも心の中で思っています（笑）。
私はもともと野菜が好きなので、それほど苦痛ではありません。
「サラダを最初に食べて、あとは普通に何でも食べるよ。」
そう答えると、
「大変だね。」
と言われることも多いです。
でも、自分ではそれほど我慢している感覚はないんですよ。
糖尿病専門医の先生からは、
「食べる順番が大切ですよ。」
と、何度も言われています。
だから、それだけは素直に守っています。
野菜から食べて、次におかず、最後にご飯。
これだけでも違うそうです。
甘いものが食べたい時も、食事の続きで食べる方が血糖値が上がりにくいそうです💡
……とは言っても、これが結構難しい（笑）。
スイーツって、小腹が空いた時に食べるから美味しいんですよね😢
さて、今日は近所の方から、少し育ちすぎたオクラとプチトマトをいただきました。
オクラはさっと湯通しして、サラダに。
こんな大きなオクラ、見たことありますか？
そして、こちらが今日の昼食です。
ドレッシングは、時間がある時は自家製です。
でも今日はサラダ作りに少し時間をかけたので、市販のお気に入りを使いました。
「低糖質」と書かれている商品で、忙しい日にはとても助かっています。
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